Stresswoche und vegane Plätzchen

Moin Ihr Lieben,

letztes Wochenende habe ich endlich angefangen, zu backen. Überwiegend meine Standardrezepte aus den vergangen Jahren:

123-Plätzchen

Zimtsterne

Vanillekipferl

Samstagsplausch und Bautagebuch

Moin Ihr Lieben,

da bin ich wieder - ich glaube, so eine lange Blogpause gab es hier noch nie. Es war auch weder beabsichtigt noch war irgendetwas besonderes los, ich hatte nur nicht genug Energie übrig. Die Wochen flogen so vorbei und es gab auch wenig zu zeigen. Arbeit, Sport, Essen. Nichts neues :-).

Samstagsplausch Woche 50

Moin Ihr Lieben,

nachdem ich letzte Woche ausgesetzt habe mit dem Plausch weil wir auf Familienbesuch waren hab ich heute ein paar Bilder aus den letzten beiden Wochen mitgebracht.

Weihnachtlicher Wochenrückblick

Diese Woche war sehr durchwachsen angesichts der aktuellen Ereignisse in der Welt und im Land. Es war aber auch eine Freiwoche. Ich war also in Ruhe mehrfach beim Sport und auch endlich mal wieder laufen, ansonsten habe ich hier im Haus gewerkelt und mal gründlich alles auf Vordermann gebracht. Das finde ich gar nicht so schlimm, wenn ich es nicht abends machen muss sondern einfach Zeit dazu habe. 

Draußen blüht zur Zeit nicht sehr viel, dafür steht ein Ritterstern in voller Blüte, drei Orchideen und mein übersommerter Weihnachtsstern ☺

Vegane Zimtsterne

Hallo Ihr Lieben,

heute möchte ich Euch mal von meinem veganen Zimtsternexperiment berichten. Ich kannte Zimtsterne von früher als größere Eiweißschlacht und konnte mir überhaupt nicht vorstellen, wie man sie veganisieren kann. 

Wochenglück-Rückblick 3/12

Guten Morgen, Ihr Lieben !

Diese Woche war irgendwie anstrengend. Ich weiß gar nicht mal so genau, warum, aber ich war immer zu spät im Bett und gerate dann leicht in meinen alten Trott von früher. In meinem alten Job hatte ich oft lange Dienste, habe auch nachts und an Wochenenden gearbeitet und war chronisch übermüdet, über viele Jahre. Das führte dann dazu, dass ich abends erst recht nicht früh schlafen gegangen bin. Meist habe ich nur 4-5 Stunden geschlafen. Und wenn ich nicht aufpasse, passiert mir das immer wieder.

Heute bin ich völlig gerädert, habe aber immerhin lange genug geschlafen. Es sollte jetzt auch besser werden, denn vor mir liegen ganze zwei Wochen Freiheit :-). Eine Freiwoche durch Teilzeitarbeit gefolgt von vier Tagen Urlaub - herrlich. 

Trotz allem hatte die Woche aber viele glückliche Momente, die ich gerne wieder zeigen und bei Denise von "Fräulein Ordnung" sowie bei Andreas Samstagsplausch verlinken möchte.

Am letzten Wochenende hab ich meine Mutter besucht und wir waren zusammen auf dem winzig kleinen Weihnachtsmarkt bei ihr im Dorf.

Vegane Weihnachtsbäckerei Teil 2 - 123 Plätzchenvariationen

Weiter geht es mit einem weiteren ganz einfachen veganen Plätzchenrezept, das ganz leicht variierbar ist. 

123-Plätzchen

Den 123-Teig kennen vermutlich viele, es ist ein einfach herzustellender Mürbeteig bestehend aus 

einem Teil Zucker

zwei Teilen Fett

drei Teilen Mehl

Ich reduziere den Zucker immer gerne, so habe ich dieses mal verwendet:

80g Kokosblütenzucker

200g vegane Margarine

300g Dinkelmehl, davon 50g Dinkelvollkorn

Die Zutaten werden mit der Hand gut verknetet. Dann habe ich den Teig geteilt und die eine Hälfte schon mal in den Kühlschrank gestellt. In die andere Hälfte habe ich 4 Teelöffel Backkakao und einen Schwung Weihnachtsgewürze gegeben und nochmal alles gut durchgeknetet. Dann wanderte der schokoladige Ball zum hellen in den Kühlschrank.

Natürlich kann man auch Schokolade schmelzen und dazugeben. Ich hab die schnelle Variante gemacht.

Haustürdeko im Dezember

Zur Zeit läuft bei Naddel von "Verliebt in Zuhause" die Blogparade

#Haustürdekoration

Finde ich toll, da mache ich gern mit.

Dafür bin ich gestern schnell mal vor die Tür gesaust und habe fotografiert, wie es dort aktuell aussieht.

Vegane Weihnachtsbäckerei Teil 1 - Vanillekipferl

So, Ihr Lieben, es ist soweit. Ich fange an zu backen ☺. 

Ich sage es gleich - ich bin keine Foodbloggerin, keine Backexpertin und ich mag einfache Rezepte. Insofern gibt es keine exklusiven Neuigkeiten oder komplizierten Kreationen (die ich bei anderen immer toll finde), sondern einfach nur das, was ich in diesem Advent backe:

Barbarazweige

Guten Morgen, Ihr Lieben !

Sonntag, Zeit für die Sunday Inspiration bei Ines.

Passenderweise ist heute der 4. Dezember, "Barbaratag". Viele Legenden und Geschichten ranken sich um die heilige Barbara von Nikomedia in Kleinasien. Welche davon wahr ist und ob sie überhaupt existiert hat ist letztlich nicht bekannt.

Sunday inspiration am ersten Advent

Wochenglück-Rückblick 4/11

Guten Morgen, Ihr Lieben,

auf Anregung von Denise von Fräulein Ordnung gibt es jeden Samstag einen Rückblick auf die schönen Momente der Woche. Außerdem verlinke ich den post bei Andrea von Karminrot  und bei Raumseeles Sonntagsblatt.

Diese Woche hat hin und wieder die Sonne geschienen - ich finde es ja herrlich, wenn dann die Zimmer alle so hell sind. Hier der Blick vom Bücher- ins Wohnzimmer.

Muss Weihnachten stressig sein ?

Jedes Jahr aufs neue passiert das gleiche. Die Adventszeit naht und allerorts macht sich nicht etwa Besinnlichkeit breit, sondern Hektik, Betriebsamkeit und Stress. Ein Termin jagt den nächsten, die Innenstädte sind voll, in den Läden wird gedrängelt und geschubst.

Minimalistischer Weihnachtsbaum

Jahrelang wusste ich nicht, was ich tun sollte. 

Ich möchte gern einen Weihnachtsbaum, aber ich möchte keinen für ein vergleichsweise kurzes Vergnügen meinerseits schlagen. 

Ich hatte mal einen im Topf, der nach ein paar Jahren ausgepflanzt wurde. Dann waren es Tannenzweige in einer Vase.

Letztes Jahr stand ich dann plötzlich und unerwartet vor diesem kleinen Kerl:

Ca. 1 Meter hoch und aus schnörkelig gebogenem Eisen. Kein Plastik und hält vermutlich ewig. Es war der letzte seiner Art und er hatte offenbar auf mich gewartet. 

Erst habe ich nur eine LED-Lichterkette herumgewickelt und jetzt trägt er noch Silberkugeln. 

Die Kugeln habe ich dieses Jahr von meiner Mutter bekommen. Vereinzelt sind noch welche dabei, die schon in meiner Kindheit immer am Baum hingen. Einige mussten inzwischen ersetzt werden.

Ich wünsche allen schöne, erholsame und entspannte Weihnachtstage  !

Experiment heiße Weihnachtsschokolade

Ich liiiiebe Schokolade. Im Winter auch gerne heiß. Und ich mag winterliche Gewürze. Also dachte ich, ich versuche mal, kleine Schokopralinen zum herstellen von heißer Schokolade selber zu machen.

Ich habe eine Tafel 72%ige und eine Tafel 60%ige Schokolade genommen. Dazu Weihnachtsgewürze, Backkakao, Kokosöl und etwas Kokosblütenzucker.

Das ganze wurde im Wasserbad geschmolzen.

...und dann in kleine Förmchen gegossen. Eiswürfelbehälter gehen auch.

...und dann in Förmchen gefüllt. Den Rest aus der Schale habe ich in heißer Hafermilch aufgelöst, schmeckt :-)!

Nach dem Auskühlen sind sie über Nacht in den Kühlschrank gewandert.

...und von dort heute in ein Marmeladenglas. 

Das wird noch ein bisschen verpackt und dann verschenkt.

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In der Küche herrscht schon wieder Chaos, ich musste noch Last-minute-Kekse backen, die jetzt noch mit Schokolade überzogen werden.