Stresswoche und vegane Plätzchen

Moin Ihr Lieben,

letztes Wochenende habe ich endlich angefangen, zu backen. Überwiegend meine Standardrezepte aus den vergangen Jahren:

123-Plätzchen

Zimtsterne

Vanillekipferl

Samstagsplausch Woche 50

Moin Ihr Lieben,

nachdem ich letzte Woche ausgesetzt habe mit dem Plausch weil wir auf Familienbesuch waren hab ich heute ein paar Bilder aus den letzten beiden Wochen mitgebracht.

Weihnachtlicher Wochenrückblick

Diese Woche war sehr durchwachsen angesichts der aktuellen Ereignisse in der Welt und im Land. Es war aber auch eine Freiwoche. Ich war also in Ruhe mehrfach beim Sport und auch endlich mal wieder laufen, ansonsten habe ich hier im Haus gewerkelt und mal gründlich alles auf Vordermann gebracht. Das finde ich gar nicht so schlimm, wenn ich es nicht abends machen muss sondern einfach Zeit dazu habe. 

Draußen blüht zur Zeit nicht sehr viel, dafür steht ein Ritterstern in voller Blüte, drei Orchideen und mein übersommerter Weihnachtsstern ☺

Vegane Weihnachtsbäckerei Teil 2 - 123 Plätzchenvariationen

Weiter geht es mit einem weiteren ganz einfachen veganen Plätzchenrezept, das ganz leicht variierbar ist. 

123-Plätzchen

Den 123-Teig kennen vermutlich viele, es ist ein einfach herzustellender Mürbeteig bestehend aus 

einem Teil Zucker

zwei Teilen Fett

drei Teilen Mehl

Ich reduziere den Zucker immer gerne, so habe ich dieses mal verwendet:

80g Kokosblütenzucker

200g vegane Margarine

300g Dinkelmehl, davon 50g Dinkelvollkorn

Die Zutaten werden mit der Hand gut verknetet. Dann habe ich den Teig geteilt und die eine Hälfte schon mal in den Kühlschrank gestellt. In die andere Hälfte habe ich 4 Teelöffel Backkakao und einen Schwung Weihnachtsgewürze gegeben und nochmal alles gut durchgeknetet. Dann wanderte der schokoladige Ball zum hellen in den Kühlschrank.

Natürlich kann man auch Schokolade schmelzen und dazugeben. Ich hab die schnelle Variante gemacht.

Vegane Weihnachtsbäckerei Teil 1 - Vanillekipferl

So, Ihr Lieben, es ist soweit. Ich fange an zu backen ☺. 

Ich sage es gleich - ich bin keine Foodbloggerin, keine Backexpertin und ich mag einfache Rezepte. Insofern gibt es keine exklusiven Neuigkeiten oder komplizierten Kreationen (die ich bei anderen immer toll finde), sondern einfach nur das, was ich in diesem Advent backe: